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お麩料理いっぱい!お麩の会へ
私の美味しい部活動^^
お麩研究部のお麩会に行ってきました。
 
2回目の今回、初参加!
かなり緊張しましたが、とても楽しかった〜。
 
参加者の皆さんの持ち寄りお麩料理がテーブルにずらり。
全部、お麩が入っていますよ。
 
私が作っていったのは・・ 
車麩かりんとう二種類。
白かりんとうはシナモン風味。
お砂糖は、きび糖使用。
ドライフルーツとクルミなどで飾り付け。
洋風な味なので白ワインにも合います。
 
こちらは黒かりんとう。
 
黒砂糖と白胡麻・黒胡麻をからめて
揚げたサツマイモをのせてます。
 
どちらも好評で本当にホッとしました〜。
すごく緊張したわ。。
 
もう1品は、エスニック風カナッペ。
パンのかわりに、仙台揚げ麩をカットしてそのまま使用。
ナンプラーで味付けした なます、
スイートチリとエビのソース、
香菜などを乗せています。

パンをトーストする手間もなく
そのままでもサクサクの仙台麩。
とてもおすすめです。
 
エスニックなサンドイッチのバインミーのパンと
仙台麩の食感って似ているなぁと思った時に
思いついたレシピ。
 
+++
 
ワイワイと食べつつ、お麩やお料理の話。
初めましての方ばかりだったのですが
お料理が好き!という共通点で
いっぱいお話出来て楽しかったです^^
 
そして、部長シラサカアサコさんのお麩料理。
どれも驚きの美味しさでした。
お麩の冷製スープ。
 
野菜と戻したお麩と調味料をガーッと混ぜるだけ。。
なのですが、実演を見て
その組合せにビックリ。洗練されてます。
ぜひ作ってみよう!
 
さらに驚きのデザート。
ケーキをサーブする部長アサコさんです^^
 
お麩の粉100%で作った胡桃のパウンドケーキ。
 
バターは入っていないのですが
しっとりサックリ・・すんごく美味しい。
お麩粉でこんなに美味しいお菓子が出来るとは
さすがです。。
 
+++
 
大阪のお麩会社の方と共同開発した
新作お麩が発表されてビックリ。
パッケージも可愛く、新発想のお麩でした。
たのしみだなー。
 
お麩料理と楽しいお話で笑顔いっぱい時間でした。
ありがとうございました〜。
 
みなさんのお麩料理、いっぱい撮ったので
また今度載せよう。
 
yuki
| いえごはん | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
梅雨のカレー部!代々木上原ゆうばーる
代々木上原のゆうばーる
 
気になる気になると思いつつ
代々木上原は美味しいお店が多いので
その中でここを選ぶ機会がなかなかなかった。

先日、雨の中、やっと食べにいきました。
 
運ばれてきてビックリ。でかい!
豚150カレー。
150gのジックリ煮込まれた柔らかな豚肉入り。
そして、サラサラでスパイスの効いた味わい。
 
ガツンときた!というよりもひっそりとした美味しさを感じて
ここのカレー、なんだか好きだなーと思いました。
 
店内はお洒落ではないけれど、落ち着く雰囲気。
昭和のレストラン的な・・子どもの頃に家族で行った
洋食レストランを思いだしました。
 
そして、このカレー、女性はご飯少なめ・普通を選べて
私のはこれで少なめなのです。
なので、男性でも普通盛りでお腹いっぱいになるんじゃないかしら?
 
美味しかったなー。
なんかクセになるかも。。また行きたいです。
 
 
そして、最近の家のカレーで美味しかったのは
サバカレー。
 
サバの水煮缶を使って簡単に作りました。
スパイス効かせて・・
ちょっとエスニックなイメージで
野菜も大きめにカット。
 
ポテトフライ、カブのピクルス、ゆで卵を添えて。
 
サバカレー初めて作ったけれど
なかなかいける味。子どももウマイ!と喜んでました。
時間がない時に良いかもしれませんね^^
  
 
おまけ。
我が家の夏はガリガリ君。
これを食べれば、喧嘩もおさまる!
 
リッチシリーズの新作、美味しかったです。
ウルトラマンとコラボなのも息子達の心を掴んでます^^
 
yuki
 

| いえごはん | 01:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
レモンジャムの週末
国産レモン4個 じっと眺めて
前から作ろうかなと思っていたレモンジャムを作りました。
 
面倒くさがりの私ですが
なるべく丁寧に作る事を心がける^^
 
表皮、果実と果汁、中ワタと薄皮と種の3つに分けました。
 
ピールとワタを下ごしらえしてアクと苦み抜き・・
ワタからペクチンをとって・・
 
砂糖の量を計量して、さあ煮詰めます!
すでにキッチンとリビングはレモンの香りでいっぱい。
 
ゆるめに煮詰めて・・瓶に詰めて
出来上がり〜。やった!
 
 
ということで週末はレモン祭り^^
朝のパンケーキに添えたり・・
 
のばしてかき氷のシロップ。。
  
炭酸水でも割りました。スッキリ。
 
やっぱり、作って良かったなー。
すでに残りわずか。
また作ろう!
 
 
金曜から次男が鼻風邪と微熱で家で過ごす週末。
梅雨は体調不安定ですね〜。
そんな時に、キッチンに立つ ということが
私にはとって元気の元。
 
台所がとても好きです。
 
+++
週末のオマケ。。
昨日は見られなかったスーパームーン。
 
この月は土曜日の夜。
煌煌と輝いていました。
 
yuki
 
| いえごはん | 01:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
晩ご飯の献立なににする?
メンチカツ定食。ポテトサラダつき。
 
生姜焼き定食。
 
昨日のカレイの煮付け定食。茶碗蒸しつき。
 
最近の晩ご飯です。
 
先日、「家のご飯どんなの食べてる?」って
学校の帰り道にみんなで話したんだ〜って言う長男。
 
そこで『オレはママのスーパーオリジナル料理!』
って言ったんだそうです。
 
スーパーってなんだ!と笑ってしまいましたが
やっぱり嬉しい。
でも、前々から思っていたのですが
晩ご飯は、いつも思いつきのお料理で
オリジナルがほとんど。
定番メニューをほとんど作っていないのです。
もっと普通のお料理ちゃんと作ってあげないとなぁ。
 
ということで定番献立週間!と決めて
先週からあれこれ作っています。
 
メンチカツ!すごい!
茶碗蒸し作ったの! 大興奮の息子。
つられて次男もパクパク。
そうだよね。
普通のご飯も嬉しいよね。
 
もっと、おふくろの味的に
「これこれ!この味!」と思えるような
味に仕上げられるようになりたいな。
 
それと、夕方から作り始めるとドタバタ。
常備菜もちゃんと作っておいて
スマートに用意出来るようになるのも目指したい^^
 
yuki
 
| いえごはん | 01:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
奈良のくるみの木のお菓子
奈良にある くるみの木
いつか行きたいと思っているお店。
 
その私の呟きを覚えていてくれた
お友達から嬉しい贈り物!
 
くるみの木のお菓子が届きました。
わーわー。ありがとう〜。
 
だいぶ眺めましたが、最初に気になった
こちらを・・
くるみの木
くるみ塩最中。
 
お、おいしい〜。
控えめで上品・・塩がまた良い仕事をしているなぁ。
 
すみませんが、これは私だけのオヤツに^^
息子達にはまだ早い早い。
 
パッケージもステキですね。
実は先にこのパッケージデザインで知りました。
随分と前に学芸大にあるクラスカで展示販売されていて。
 
クッキーも少しずつ。
くるみの木
細い方は 結び米クッキー。
玄米、赤米、黒米・・などの米の粉を使ったもの。
 
三角の方は 玄の蕎麦クッキー。
米粉と蕎麦茶のクッキーです。
 
どちらもサクサク、ホロっとして
粉が香ばしく美味しかった!
 
最近マクロビお菓子が多いけれど
不使用か不使用ではないか?よりも
やっぱりオヤツは美味しいかどうか
とても大事だと思う。
 
このクッキーは、逆にバターを入れたら
こんなにストレートに粉の味が届かない感じで
とても好きでした。
 
 
くるみの木のお菓子を食べたら
すごく奈良に行きたくなった。
ずいぶんと行っていないなぁ。
きっと今の年齢で行った方が楽しめるはず。
いつか行こう。
行きたい場所がいっぱいです^^
 
yuki
| いえごはん | 09:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
台所でお料理三昧 エスニックの香り
次男が熱の間、抱っこしてくれと
不機嫌でお料理がろくに出来ず・・
なので、回復後に作りたかったお料理を
バンバン作りました!
 
元気になったお祝い晩ご飯。
まずは、トルコの水餃子的なマントゥ。
大蒜をきかせたヨーグルトソースをかけていただきます!
 
スパイシーなお肉と、このソースと溶かしバターが
渾然一体となって、なんとも癖になる味。。
またすぐにでも作りたい。
次回は皮も作ろう!
 
あと枝豆料理。
枝豆巻きフライに枝豆ご飯。
 
この日はミートソースも作ったのでポテトグラタンに
あじフライに・・ごちそうでした。
 
もうひとつ食べたかったのは
インドカレー。
おなじみインド料理研究家・渡辺玲さんのレシピ。
鶏ひき肉で作るキーマカレー。
パクチーどさどさっとのせた!
  
いつもながらスパイスの香りが引き立って
本当に美味しく出来るのでレシピに感謝しています。
 
作りまくりでかなりすっきりしました。
 
おつかいにいき、冷蔵庫に色々詰め込んで
お料理をどんどん作る。最高です^^
 
さて、週末は何を作ろうかなー。
 
yuki
 
+++
6月1日〜12日
西荻窪のギャラリーカドッコ「第3回西荻物産展」に
ピンクのゾウポストカードや
このエコバッグで参加させていただきます。
詳しくはお仕事ブログ → FLYERS-WEB
 
バッグも無事に完成に向けて製作中です。
ペタペタ。
| いえごはん | 11:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
食卓の話 美味しい味噌と出汁
twitterで教えてもらったお味噌屋さん。
オンラインで注文できるので早速オススメの白味噌を購入。
 
届いて早速ひとくち・・わ、美味しいぞ!
ということで、まずは焼きおにぎり。
 
晩ご飯にも大活躍。
白味噌と春キャベツのみそ汁。
それに、椎茸に白味噌チーズをのせて焼いたもの。
これは椎茸嫌いの長男もウマイ!ウマイ!と食べていました。
 
ちなみに、友達に茅乃舎の出汁
もらったのでこちらも早速使って・・炊き込みご飯。
ベーコンや蓮根、焼きトマトなどが入ってます。
こちらも美味でした^^
 
人気の茅乃舎の出汁。
夫の実家、北九州から別のあごだしが送られるので
使った事がなかったのですが
ずっと気になっていたので嬉しい♪
上品で良かった!
今度から両方使おうかしら。
 
 
そうそう、味噌はオヤツにも使ってます。
白味噌とゴマのクラッカー。
なかしましほさんのレシピ。
 
甘くないオヤツでも、子ども達に好評でした^^
 
きちんと美味しい素材を使うときは
シンプルに使うのが一番なのですね。。
  
と、食べ物について語りつつ
では今日もがんばります!
 
==============================
WEB SHOPに春の新作アップしました!

チューリップのカードをUP♪
また母の日に向けて、カーネーションカードなども
ご案内しました!ご覧になってみてください^^
  
yuki

| いえごはん | 06:07 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ちいさなレシピを1ダース最終回 レモンクッキー #LR1
楽しみにしていた なかしましほさんの
 
ついに12個のレシピが並んで最終回。
最後は レモンクッキー。
 
クッキーが最後ってなんか納得。
 
さて、レモンの皮をすりおろして、果汁も入って
まずは、バターでなく油でクルクル・・
皆さんの型抜きにつられて、私も型抜きして・・
爽やかなクッキーが出来ました。
 
家のけむりと、レモンは果物ナイフと楊枝で作り
レモンの国^^
すみません、乙女チックなことを言って。
 
翌朝、お気に入りのリンゴトレーに入れて
子ども達へ朝のオヤツ。
 
そして、もうひとつ。
今度はバターを使って、なかしまさんのアドバイス通りに
カードでシンプルにカットしたバージョン。
 
サクサク感が増しましたよ。
こちらは少しリッチな味わい。
 
今回も息子から「美味すぎる!」と褒められ
うれしい^^
 
+++
 
楽しかったちいさなレシピが終って
やっぱり淋しい!
 
ですが、すっかり我が家の定番お菓子が出来ました。
ホットビスケットも・・
中華まんも・・
いつでも喜ばれる ゆべしも・・
 
食べるとちょっと元気になれるお菓子ってほんといいな。
これからも作ります!
 
なかしましほさん ありがとう〜。
 
yuki 
 

| いえごはん | 06:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
美味しい時間 RÉFECTOIRE(レフェクトワール)
だいぶ前、3月の日記ですが
神宮前のRÉFECTOIREでランチ!
 
プチメックのサンドイッチ屋さんが出来るって・・
そしてオープンしたって・・
と、聞いてから行きたい!と思っていたのです。
 
きれいなタルティーヌにワクワク。
 
こちらはお友達のタルティーヌ ニソワーズ。
 
私はローストビーフのタルティーヌ。
 
キレイな盛り付け、パンも美味しくて満足でした^^
 
そうそう、先にレジでメニューを選ぶシステムなのですが
なにしろ、どれも美味しそうですぐに決められない。
座ってジーッとメニューを見たいなぁ。
 
タルティーヌの素材の組合せを見るのは
楽しいですから^^
 
そして、デザートももちろん食べる。
カスタードのタルト。
大きくてびっくり!やさしい味。
  
明るい日差しで気持ち良い店内。
お友達とでも、一人でフラッと入っても
良い時間が過ごせそうなお店でした。
 
+++
 
家で作るのも楽しいですが、
外での食事は私のリフレッシュのための時間。
 
おいしい食事とおしゃべりで心に栄養^^
 
yuki
| いえごはん | 09:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
春のはじまりのオヤツはクラフティ #LR1
なかしましほさんのちいさなレシピ
先週はクラフティでした!
 
今回のレシピは生クリームが必要でしたが
たまたまあった!
それに長男の苺狩りのお土産で苺もあった!
 
材料が揃っていたら、すぐに作っちゃおうと思えるのが
このちいさなレシピの良いところです^^
 
そして、苺のクラフティと金柑ジャムクラフティができました。
焼いている間も苺とミルクと卵の良い香りで
しあわせな感じ。
 
今まではレシピ通りにダークチェリーを入れたり
バナナを入れたりでしたが、
自分で好きな果物を選んで焼いてみる・・としてみたら
クラフティって果物をたのしむものなのね!
と、今回気づいたかも・・。
 
冷やして食べたら、モッチリと美味しい。
 
牛乳と生クリームの配合はお好みなので
みなさんは割と、半々みたい。
私は次男も食べるから生クリーム少なめで70ccにしてみました。
次は半々で作ろうかな。
 
甘さ控えめに煮ておいた金柑ジャム。
色々と活躍。
クラフティにジャムって合うのかな?と思ったけれど
これがなかなか良い感じにマッチしてましたよ。
 
大好きな金柑もそろそろ終わり。また来年。
 

ちいさなレシピもあと1回でおわり。
なんてさみしいの!
今回のシリーズは、すごく好きな流れで
私のオヤツ作ることへの身軽さが一歩あがった感じ。。 
・・上手く言えないけど。
 
キッチンに立つのが、本当に楽しい最近です。
 
+++ 
 
さて、春休みの子どもをあれこれ連れて行ったり
お友達がきてくれたり、
仕事も頑張るうちに4月。早いですね。。
 
私も新たな気持ちで、スタートしたいと思います。
おやつもいっぱい作ろうっと。 
 
+++
オマケ。。
 
最近、家を少しずつどうにかしようと考え中。。
 
まずは、おもむろにキッチンのタイルを
マスキングテープでリメイク!うまくいきました!
 
次は大物、壁をどうにかしよう。
 
yuki
| いえごはん | 06:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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