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1月のおやつメモとホットビスケット

1週間に1度は焼いているのではないかと思う
ホットビスケット。
全粒粉バージョン、クランベリー×クルミ。 

お菓子作り。
最近は頑張らなくても作れるようになり
毎日何かしら焼いています。
 
そして日々このブログに書いているおやつを見て
お菓子を作ってみた!とか
つくってみたい!と言われることが
ここのところ、いっぱいあって
とても嬉しいです。
 
ということで
教える・・というほどでもないので
じゃあ、一緒に作ろう!と
お菓子を作る会を1月に2回程しました。
一緒に作れば 一人よりも覚えられる^^
 
レモンケーキとホットビスケットを作って
楽しかった!またやろう。
 

1月のおやつあれこれ。
チーズクラッカー。
 

チョコ×金柑マフィンと
小さい方はアーモンド×キャラメルマフィン。
 

珍しくティラミス。
美味しかったけど、思い描くものとなにかが違う・・
またリベンジ!
 
2月はバレンタインということで
チョコを使ったおやつをいっぱい作ろうかな。
  
yuki
 
| おやつ | 10:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
懐かしい味レモンケーキ #LR1

なかしましほさんの『みんなのおやつ ちいさなレシピを33 』から
レモンケーキ。

ちいさなレシピでは流れてこなかったのですが
本にスペシャルで載っていたこのレシピ。
やっと作りました!

レモンケーキってあの黄色の袋に入っている
レモンの形のなつかしのケーキですね^^

バターは使わず、卵で膨らませて
レモンと蜂蜜、それからホワイトチョコ・・。
ちゃんとあの味になりました。
とても美味しい〜。気に入った!

レモン型・・やっぱり買おうかしら。。
今年の終わりには持っていそうな予感です。


私はミニマフィンカップで作りました。
クオカのお気に入りのサイズ。

最後の仕上げ、チョコの工程で
ミニサイズだとやりやすいかも。。
それでもズルっと落としてしまいそうになりますが。

+++
そしてまた焼いて、お友達にプレゼント。


焼く時にオーブンからレモンの爽やかな香りもして
そこも良いところ・・。

yuki
| おやつ | 10:34 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
12月のおやつ スコーン・チーズケーキ。

先日、お友達とお菓子の会!
この日は、スコーンとヨーグルトチーズケーキを焼きました。
  

スコーンには先日作ったリンゴのジュレを添えて・・。
 
我が家の最近の定番スコーンは、
歩粉のレシピ。
ほんとザックザクしていて、美味しい。
 
時々、しっとりイングリッシュなものも
食べたくなりますが、
やっぱりこのスコーンが1位かな。
 

お友達のお手製、つやつやスイートポテト。
バターを使わない優しい味^^
 
それと、お麩を作ったブラウニー(だよね?)
お麩ってわからない味わいでした!
 
+++
 
そういえば、来てくれた2人は
制作関連のお仕事をしていたので
先日デザインを手がけた「キャンディ★フェアリー」を見て、
印刷がキレイ!と私の感激したポイントを
共感してくれて、うれしかったです^^
 
このページは2色で、色をこんな風に選んで・・とか
この加工が、どーのこーのと
仕様について熱く語っちゃったのでした。。
 
+++
 
さて、あっという間に12月も半ば。
クリスマスは来週。
サンタクロースを指折り数える子ども達です。
 
私は年賀状を今週も頑張ります!
 
yuki
  
| おやつ | 10:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
紅玉のジュレ作り

ずっと気になっていたレシピ。
 
今年こそ、冬になったら作ろう!と決めていた
紅玉リンゴのジュレ作りました。
 
真っ赤な紅玉を4分の1にカットして
ジックリことこと・・2時間程煮ます。
 

それを晒に包み、吊るして
一晩かけてエキスを落とし・・
 

今度は紅玉のエキスを砂糖と煮て
トロトロに・・。
 
アクがスゴい出るので、こまめにとって
キレイにしてあげます。
 

紅玉のジュレ、完成!!
やったー。
なんて綺麗な薄紅色・・眺めるだけで楽しい。
 
ジャムと煮詰まり感が違うので
どの程度まで煮詰めるのか把握しきれず・・
でも、2/3ほどにすると良いみたい。
最初はユルすぎで、もう少し煮詰め直したりしました。
 

さっそくホットビスケットを焼いて
クリームチーズとジュレを乗せてみたり、
 

ヨーグルトに入れてみたり、朝に活躍!
 
リンゴの味がギュギュっと詰まっていて
とてもとても美味しい^^
息子達も気に入って毎朝パンに乗せてます。
 
作るのが大変だけれど、この出来上がりの
美しさは格別ですね。。やった〜。
1年に一度作る感じかな。また来年も作ろう。
 
yuki
 
 ++++
 
★2014オーダー年賀状受付中です!
今年の締切は12月16日となります。
どうぞお早めにお申込みくださいませ。
FLYERS WEB
 

※WEBSHOPのご注文方法がわかりづらい・・かもですので
 直接メールでのお申込みでもOKです。
 どうぞお気軽にお問い合わせください。
 
 
| おやつ | 09:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
おやつと台風
栗週間、最後のお菓子。 
作った渋皮煮を全部詰め込んだ栗のパウンドケーキ。
3日目、しっとりおいしい♪
 
もったいないから、少しずつ食べよう^^
 
そして、届いた「みんなのおやつ」で
早速、今ある材料で出来るもの、、
ブラウニーを作りました。
本当にすぐ美味しい このレシピ。
 
本を眺めながら、ウキウキ。。
私は洋菓子が作りたいのではなく
おやつが作りたいんだなーと
自分のお菓子作りのこともなぜかよくわかりました^^
 
レモンケーキにあんみつ、グラノーラ。。
新しいレシピを試すぞー。
 
おやつと一緒に飲み物はだいたい珈琲ですが
サウスアベニューの秋のブレンド。
絶妙に爽やかで またまた美味しかった!
 
烏龍茶の葉と
ナツメ、キンモクセイ、ミント・・
響きも良いなぁ。
かなりお気に入り。
 
+++
 
そして、台風がノロノロ。
関東は大雨が降らなそうな予報ですが
また四国の方はすごく降るみたい。
 
随分と前にNHKで温暖化による影響を
地球シュミレーターというスーパーコンピューターで
計算してたら、未来の気候はどうなるか・・?
という番組を見ましたが
まさにその通りな感じになってきました。
台風が増えて亜熱帯的な気候にかわるって。
 
なんとなく心配だわ・・と思っている今が
変えなくてはいけない時期なのかも。
もう本気で心配な気候になったら遅いかも。
 
やっぱり慎ましく暮らす・・が
その第1歩なのかな。
 
日々のおやつを作ることと
未来のことを考えることは
どちらにしても誰かに何かを残したいことなので
同じだなぁと思うこの頃です。
  
yuki
| おやつ | 09:12 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
紅玉の季節
今朝は寒いですね。冬がきたかな。
雨で小学校の運動会は延期でゆっくりの朝です。
  
さて、リンゴの話。
最近、紅玉が出回ってきて
嬉しいですね。
   
ジャムも良いけど、まずはコンポートにしました。
 
皮も一緒に煮て・・・
(ゴシゴシ洗ってから。。)
 
リンゴのピンクコンポート出来上がり!
写真だとわかりずらい・・でも
うっすらピンクで可愛いのです。
 
紅玉で作ると酸味があって、
やっぱり美味しい。
 
残りは甘く煮ておいて
後日、冷凍パイ生地で簡単アップルパイにしました。
時間がないけど作りたい時に助かるな。
 
オーブンで焼いて待つ時間の良い香り。
私のアロマテラピー?
気分が落ち着きます。
 
引き続き、今月も頑張り月間です。
お出かけもしばし我慢ということで
西荻の美味しいもの話が続きそうです。
 
yuki
 
+++
★お知らせ。
10月12日日曜日の夕市。
ぐーちょきパン屋さんのフリーマーケットに参加します!
13時くらいからです。
 
我が家のお店は私は後半参加で
長男が店番の予定です。
ぜひ遊びにきてくださいね〜。
  
yuki
 
| おやつ | 05:49 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
台風の日と焼き菓子
昨日からの雨と風。
 
先ほどからニュースで流れる台風の被害を見て
心が痛みます。。
 
昨日は朝から大雨。
本当に最近の大雨は今までとは違う降り方で
また川がすごい勢いで増水したので
車を移動して、1階の物を2階に移動して・・と
もしもの時にそなえてバタバタと準備しました。
 
家に籠って、窓の外を眺め
子どもの手前、慌てていないフリをしつつ
でもそればかりでも仕方がないので
明日の次男の誕生会の準備。
水玉やボーダーを適当に作ってプリント。
黄色、水色、黄緑。。 
 
イベントの飾り付けは長男の担当^^
 
旗も作ってみました。
 
おめでとう!の字を描く長男の横で
次男もお絵描き。。
 
オヤツはリンゴのコブラー。
リンゴをジャムほどには煮ずに、ほどよくソテーして・・
クラムをいっぱいのせて・・オーブンで焼き・・
アツアツのコブラーの上にバニラアイス添え。
すっごくおいしい。
いつも自画自賛ですみませんが^^
こういうザックリした焼き菓子が大好きです。
  
そして無事に川も溢れず、、
今日の夜はお誕生会が出来そうです。
 
皆様もどうぞお気をつけて。。
 
yuki
| おやつ | 13:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
foodmoodの焼き菓子を。
9月ですね。
 
8月後半から一気に大忙し!
毎年、夏が終わると秋から冬はお仕事の時期。
 
デザインの仕事、
作って捨てて作って捨てるという作業。
そうしていくうちに、
一番良い形が出来上がっていく工程
大変だけれど好きです。
進行中のお仕事、どれもとっても素敵な内容。
がんばっています。
  
しかし、そうはいっても
合間にオヤツも忘れない^^
とある日、打合せが立川。。じゃあ思い切って!と
暑い日差しの中、フーフーと焼き菓子を買いに行きました。
  
国立のfoodmood
なかしましほさんのお店です。
朝だとほぼ焼き菓子揃ってるるる〜♪
久々食べられる。嬉しいな。
 
サクサクとした食感。
ピーナッツバタークッキー。ああ、おいしい。
 
焼き菓子の奥深さを感じて
私ももっと焼こう と思ったのでした。
 
なかしまさんのお菓子は
創作意欲を刺激するような。。そんな気がします。
勢いで行って良かった〜。
 
お目当てのグラノーラも買いました。
満足。
 
なかなか
瞬発力のある充電が出来て良かった!
 
yuki
| おやつ | 09:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
コーヒーゼリーとブルームーン
もう本当に暑い日が続いた夏。
今日から少しずつ秋になっていく・・のかな?
 
突然、コーヒーゼリーが食べたくなり
夕方仕込んで夜のデザート。
 
コーヒーゼリーは固い方が好きです。
良いコーヒーで作ったので苦みもきいてて
美味しかった〜。 
 
翌日は手みやげにこんな風にしました。
下にミルクゼリー。
上は四角コーヒーゼリー。
 
ミルクゼリーは生クリームも入れて少し濃いめに。
 
ゼリーを固く作って四角にカットして
というイメージが最近浮かんでは消えていたので満足。
他のゼリーでも作りたいな。
 
お菓子作り。
まだまだ先のことだけれど
心に想う目標があってこうして日々作っているわけです。
 
単に作りたい!だけでもあるけれど。
早く秋になって焼き菓子をいっぱい焼きたいな。
  
+++
そうそう、
昨日はブルームーンだというので
夜に窓の外を見たら雲、、
じーっと月があるらしいあたりを見ていたら
ちょうど雲間が少しずつ明るくなり
満月が見えました!
 
ほんの一瞬ですが、なんとなく嬉しい。
 
yuki
 
| おやつ | 01:24 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
杏の季節
初夏は杏の季節。
短い期間だからか、特別な果物というイメージ。
 
届いた杏、嬉しくて早速、シロップ煮を作りました。
 
柑橘類などと違って下処理もなく簡単。
すぐに出来上がります。
いっぱい出来た!
この色がたまらないですね。きれいだなぁ。
 
先週は暑かったので、いろいろ大活躍。
炭酸で割ったり・・
生き返ります^^
 
もちろん、かき氷にも!
杏ミルク氷ですね。
 
杏とヨーグルトのマフィンにしたり。
 
バターなしのレシピ。
先週は毎晩冷房をつけていたので
朝がスッキリせず、子ども達も食欲無し。
マフィンだったら さっと食べられて
とても良かったみたい。 
 
プラムやソルダムも煮たので
冷蔵庫の中はとてもカラフル。 
小さな幸せです^^
 
今の季節の果物たちが
どれも可愛らしくて、好きだなぁ。
 
次はベリー系のジャムを作ろうかな?
  
+++
 
カードでのかき氷作りました^^
お仕事ブログの方にUPしてます! → FLYERS WEB
 
yuki
| おやつ | 01:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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