朝晩、寒くなってきたのでコトコトと煮込む料理が増えています。
今日は最近のご飯いろいろ日記。
これはロールキャベツスープ。
中身はウインナーとベーコン。手抜き・・ではないですよ!
こうするとキャベツをいっぱい食べるので(次男が)。
こっちは大人向けサラダ。
アイスプラントとリンゴとクランベリー。
アイスプラントの食感が好きです。
色が綺麗になるようにと組み合せたらピッタリでした^^
胡桃も入れたかったけれど、
我が家の男子はみんな胡桃が苦手です。
長男は意外といけると食べていたので良かった^^
そして、時々食べたくなるインドカレー。
野菜たっぷり。
さつまいもと蓮根とオクラ、トマト、アクセントに海老を入れました。
人参マリネ添え。
ココナッツクリームとスパイスの組合せが美味しい!
インドに住むお友達が送ってくれたスパイスを使って良い香り。
インドカレーは材料が揃えば30分くらいで出来る、、
しかも美味しい^^
でも、レシピを見ないと今のところ全然わかりません。
香りの配合とか。
なかなか美味しく出来たので、翌日、Aさん宅へ持って行きました。
タッパーに入れて・・実家のお母さんみたいでなんだかおかしかった^^
そしてこの前のフライパンで作ったパエリアと
バーニャカウダ。
バーニャカウダは野菜を食べるものだけれど、、
次男用にウインナーも用意。。
そうそう、、
最近、五年生の長男と4歳の次男がすごい食欲です。
6時に夜ご飯を食べたとしたら、、
7時半頃に「お腹すいた」というのでおにぎりを作ったり。
足りると思ったおかず、子ども達がたいらげて
夫の分のおかずがなくなってしまったり。。
長男ひとりの時にはまだ良かったけれど
最近は恐ろしくて焼肉なんて行きたくありません;^^
今まで(これで足りる)と思っていた量よりも多めに
おかずを作るようになりました。
もっと大きくなったら、どうなるのかしら??
+++
オマケでおやつも。
先月、ちひろさんに贈ったメープルナッツスコーン。
メープルシロップをからめてカリカリにした胡桃を入れて焼きました。
なかしましほさんのレシピ。
ひと手間かけると美味しさUP!なスコーンでした。また作ろう。
◎ちひろさんはWEBマガジンの「おやつのある風景?」に登場してくれています。
手作りのおやつがとても優しいのです。
yuki
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