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塩レモンで爽やか夏ごはん
 
漬けてから1ヶ月。そろそろ良いかな?
 
初めてなので、よくわかりませんが、
なんだか美味しそうな色になりました。
 
塩レモンを使ったレシピ、これでやっと作れます!
 
鶏もも肉を塩レモン液とローリエとローズマリーに漬け込んで半日。
(レシピだと1晩・・) 
 
パリッと焼いてから、ジャガイモを敷いて鶏を乗せて蒸し煮・・
で、出来上がり! 
 
この日はおいしいトウモロコシもあったので、
トウモロコシごはんをあわせ、あとは、タコとオクラのサラダとか。
 
嬉しくてワンプレートにして、アップで撮影です^^
むむ、うまい!!
 
塩レモンのまろやかな酸味が鶏肉とあうなぁ。
美味しいエキスを吸ったジャガイモも格別でした。
 
トウモロコシごはんがぴったりで良かった。
 
塩レモンってモロッコの調味料なのだそうです。
確かに、この味わいは暑い夏にぴったりですね。
 
楽しくて、塩レモンを使ったごはんの研究。
塩レモンバターごはん、カリっと焼いたベーコンのせ。
パクチーどっさり!
 
バターとレモン、混ぜただけですけど、とても良い感じ。
これもとても好きでした。
 
 
塩レモン、なんだか面白くて夏の前に毎年作ることになりそうです。
いろいろなアレンジしてみよう。
 
漬けて2ヶ月たった頃の方が美味しくなりそうなので、
なくならないように少しずつ。
 
それにしても、、冷蔵庫の保存瓶が増える季節。
私の冷蔵庫は家の構造上、、小さいのです。
もう一台小さい冷蔵庫があるといいなぁ・・保存瓶用とか。
 
+++
 
WEBマガジン ○△□ちいさないえ
連載コラムを更新しました!
私が担当のおやつのはなし「プラムや杏で夏の準備」
 
杏やプラムが美味しい初夏。美味しく瓶に詰めて夏のおやつを美味しく!
ぜひ読んでみてくださいね。
 
 
yuki
  

| いえごはん | 19:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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