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今年のらっきょう漬け
無事にらっきょう漬けました。
 
はやくやりたいと思いつつ、
一度剥き始めたら途中でやめられないので
タイミングを見計らっていた、らっきょう。
 
今週は次男が月曜から風邪で休みで
そうなると私もほぼ休み。
ということで、思い切ってらっきょう剥き始めました。
 
きれいな白。これを眺めるのが好き。
でも匂いが家族に不評なので、きれいに乾いたら瓶へ。
 
塩漬け〜甘酢の方法もあるけれど、
私は直接、甘酢を注ぎます。
 
出来上がったらっきょうの甘酢漬け。
我が家はだれも食べないので全部私のもの^^
らっきょう大好きなので嬉しいなー。
 
刻んでドレッシングに入れるのも気に入ってますが、
夕方、疲れてごはんの用意を始める元気が出ない。。なんて時に
ポイっと1つ食べるとスッキリする。
1年は持たないだろうな。
 
保存をどうするのか?
いつも迷いますが、シャキシャキ感を残したいので
少々邪魔だけれど、いつも冷蔵庫に保存してます。
 
夏のカレーにあわせるのが楽しみ!

そして保存瓶がまた増えました。
梅はかなり順調。子ども達も「梅ジュース増えてる!」と
たまに見て叫んでます・・^^
 
+++
 
そうそう、大輪だった芍薬
昨日ドサっと花びらが落ちました。でも落ちてもきれい。
 
今日も東京は雨。よく降りますね。
明日から晴れる予報なので、期待!

そしてついにワールドカップが開幕!
明日の朝の開幕戦が楽しみすぎます!
 
yuki
  
| いえごはん | 09:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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