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「かんたんお菓子」を焼く毎日
今年の桜。
花見をする間もなく
あっという間に過ぎ去ってしまったけれど
やっぱりきれいだったな。
 
週末、長男の春休みも終るし
次男も回復してきたし、よしこれで通常営業!
と思ったら・・
また次男、発熱で今度は中耳炎。
さらに、ものもらいまで出来て
さすがにブルーでしたが、
今日は元気に登園!
花粉の季節、早くおわってほしいなぁ。
 
この前の油に続いて・・
子どものおやつについても見直し
こうなったら全部自分で作ろう!というくらいの勢いで
1週間、毎日焼いてみました。
 
自分を試してみる感じで。。
 
ずっと気になっていた白崎裕子さんのレシピ本。
 
私は完全なマクロビというのは
あまり興味がなかったのですが、、
今までバターも卵もたっぷり使っていたし。
でも、以前お友達が焼いて贈ってくれた
バターや卵不使用のお菓子がとても美味しかったので
いつか白崎さんのレシピで作ろうと思っていたのです。
 
どんなだろう?とまずは型抜きビスケット。
独特の工程に興味津々。。焼き上がり!
わー、美味しいな!
子ども達にも好評です^^
 
その次はきなこクッキー。
長男と作ってみました。
これも素朴で好きな味。
 
お豆腐を使ったレシピも気になったので
フィナンシェも焼いてみました。
ムム!しっとりと良い感じの仕上がり。
すごいなー。
 
白崎さんのレシピは
油と水分の乳化がポイントでした。
 
油をどうやって粉類に馴染ませるか?っていうのが
バターを使わないお菓子のポイントなのかな。
なかしましほさんの焼き菓子は
粉と油を すりまぜる 方式ですね。
まるで化学実験のような楽しさ。
おやつ作りって面白いな^^
 
ほかにもあれこれ焼きましたが
ほぼ失敗なく出来て、確かに「かんたんレシピ」。
少しずつアレンジして自分の味を見つけよう。
 
yuki
 
| おやつ | 09:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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