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週末のご飯。たまごを美味しく・・

週末の晩ごはん。
白いご飯にのっているのは、卵黄の味噌漬け。
 

赤味噌と白味噌、煮きったお酒を混ぜて・・
卵黄を漬け、2日間待てば出来上がり!
 
ぎゅっと締まって濃厚な卵黄。
ごはんの友に最高です^^
これに納豆やシラスやネギをのせて混ぜると
それもまた美味しい。
次男にはまだ早いけれど、長男はかなり気に入った様子。
 
しょうゆ漬けも簡単で好きですが
味噌漬けは雲丹のような濃厚さで、深みが増しますね。
また作ろう。
 
おかずは、ささみとキュウリの春巻きと
れんこん餅の揚げだしなど。。

日曜は夫がいるので、
子ども達にまだかまだかとせかされず
落ち着いて作れるから嬉しい^^
  
そして残りの卵白をどうするか・・。
1個分は冷凍して保存して
残りはお菓子を作りました。

なかしましほさんのお助けレシピ、
クロッカンをアレンジしてココア味。 
アーモンドとレーズン入りです。
 
たくさん出来上がったので、お裾分け。
 
これにバニラアイスをのせて食べても美味しい。。^^
 
yuki
| いえごはん | 10:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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