2014.06.23 Monday
インドカレー週間とダルマッカニー
先週あたりからやたらとインドカレーを作っています。
高校の時からの友人が2年ぶりにインドから帰省。
お土産にスパイスをいっぱいくれました。
最初は今度作ろう・・くらいに思っていたのですが、
スパイスからあまりに良い香りが漂ってくるので、
無性に作りたくなり、「旬のかんたんスパイスカレー
」のレシピで
ヨーグルトカレーを作ってみました。
具材は適当にあるものにしましたが、それが
わーー!おいしい!
いつも自画自賛ですみませんが、、
すごく美味しかったのです。
子ども達にはもちろん、違う献立を。
インドカレーってコトコト煮込まなくて良いし
バターもさほど使わず出来る。
スパイスが体を整えるので、
仕事ストレスまみれ?の夫にも良いと思いはじめたら
とまらず、、2日後にも
ひよこ豆のカレーをつくり、これもうまい!!
そして小豆のような豆もお土産でもらいました。
「これでカレーを作ると美味しんだよ」と教えてもらったので
一晩水に漬けてもどし、コトコト煮て、、スパイスを入れ、
ダルマッカニーというカレー出来上がり!
バターチキンの豆版のようなベジタブルカレーです。
レシピでは生クリームを入れますが、
ココナッツミルクを入れたのでヘルシー^^
見た目地味なカレーなのですが、
なんかこの豆、おいしい。カレーにあうなぁ。
+++
いつもお菓子でもお料理でも思いついたら
その材料がほぼ揃えば勢いだけで作ります。
出来るかな?
やっぱり明日にしようかな?・・と思ったら
きっと作らないままになる自分をわかっているので。
やる前からあれこれ考えてしまって
結局やらないよりも、
やっちゃおう!と思い切ってみて
成功しても失敗しても、次のステップ!
わたしの生き方そのままお料理に出ている感じ。
カレーの話からこんな話をするのは、なんだかおかしいですが
美味しい!と思ったあと・・
勢いで作って、お土産のスパイスもちゃんと使えたし
なんとなくそんなことを考えたのでした。
このまま 苦手な夏、カレーで乗切れそう。
ちなみに欧風カレーもすきです。
早くらっきょうと食べたいなぁ。
yuki