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インドカレー週間とダルマッカニー
先週あたりからやたらとインドカレーを作っています。
 
高校の時からの友人が2年ぶりにインドから帰省。
お土産にスパイスをいっぱいくれました。
 
最初は今度作ろう・・くらいに思っていたのですが、
スパイスからあまりに良い香りが漂ってくるので、
無性に作りたくなり、「旬のかんたんスパイスカレー 」のレシピで
ヨーグルトカレーを作ってみました。

具材は適当にあるものにしましたが、それが
わーー!おいしい!
いつも自画自賛ですみませんが、、
すごく美味しかったのです。
 
子ども達にはもちろん、違う献立を。
 
インドカレーってコトコト煮込まなくて良いし
バターもさほど使わず出来る。
スパイスが体を整えるので、
仕事ストレスまみれ?の夫にも良いと思いはじめたら
とまらず、、2日後にも
ひよこ豆のカレーをつくり、これもうまい!!
 
そして小豆のような豆もお土産でもらいました。
「これでカレーを作ると美味しんだよ」と教えてもらったので
一晩水に漬けてもどし、コトコト煮て、、スパイスを入れ、
ダルマッカニーというカレー出来上がり!
 
バターチキンの豆版のようなベジタブルカレーです。
レシピでは生クリームを入れますが、
ココナッツミルクを入れたのでヘルシー^^
 
見た目地味なカレーなのですが、
なんかこの豆、おいしい。カレーにあうなぁ。
 
+++
 
いつもお菓子でもお料理でも思いついたら
その材料がほぼ揃えば勢いだけで作ります。
 
出来るかな?
やっぱり明日にしようかな?・・と思ったら
きっと作らないままになる自分をわかっているので。
 
やる前からあれこれ考えてしまって
結局やらないよりも、
やっちゃおう!と思い切ってみて
成功しても失敗しても、次のステップ!
わたしの生き方そのままお料理に出ている感じ。
 
カレーの話からこんな話をするのは、なんだかおかしいですが
美味しい!と思ったあと・・
勢いで作って、お土産のスパイスもちゃんと使えたし
なんとなくそんなことを考えたのでした。
 
このまま 苦手な夏、カレーで乗切れそう。
ちなみに欧風カレーもすきです。
早くらっきょうと食べたいなぁ。
 

yuki
 
| カレー部 | 09:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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